Bagefast kagecreme
Ideel til fyld i bagværk
Arbejdstid
10 min.
Tid i alt
4 timer
Antal Portion
Du skal bruge
120 g Æggeblommer, pasteuriseret
1 Vaniljestang
80 g Sukker
40 g Maizena
500 g Sødmælk
Fremgangsmåde
- Flæk vaniljestangen og skrab kornene ud. Varm sødmælken og vaniljestangen forsigtigt op i en kasserolle, til det skummer lidt op.
- Pisk imens æggeblommer, vaniljekorn, maizena og sukker sammen. Når mælken er klar, hældes den i æggeblommeblandingen mens der piskes. Når alt mælken er i, hældes hele blandingen tilbage i kasserollen.
- Pisk nu konstant rundt ved middel varme. Pisk indtil det er en tyk og glat kagecreme. Hæld den varme creme i en ren beholder og dæk med film trykket helt ned i cremen.
- Stil cremen på køl i mindst 4 timer, eller til den er fast og kold. Cremen er derefter klar til bagning.
Mere om Bagefast kagecreme
Denne bagefaste kagecreme er perfekt til fyld i bagværk som snegle, kringler eller kager, der skal en tur i ovnen. Cremen holder sin konsistens under bagning og sikrer et lækkert, cremet fyld med en mild og sød smag. Den er nem at lave og kan tilpasses med vanilje eller andre smagsgivere for et personligt præg. En uundværlig opskrift til alt, der kræver en bagestabil creme.
Vi håber i bliver lige så vilde med denne opskrift som vi er!
Denne opskrift er i kategorierne:
Basis
Fyld
Søde sager
Denne opskrift har ingen anmeldelser.