Safran risotto
Smuk og mega nem risotto
Arbejdstid
30 min
Tid i alt
30 min.
Antal Portioner
Du skal bruge
1 stk Løg, finthakket
3 fede Hvidløg
40 g Smør
300 g Risotto ris
200 ml Hvidvin
1 l Grøntsagsfond
0.4 g Safran
0.5 dl Koldt vand
60 g Parmesan, revet
Salt
Friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- I en gryde eller sautepande smeltes halvdelen af smørret, og løg og hvidløg svitses til de bliver møre og gennemsigtige.
- Kom safranen i et glas med det kolde vand, og lad det trække.
- Tilføj risotto ris, og sauter dem i et par minutter. Hæld hvidvin i og reducer til alt er optaget. Kom den udblødte safran i, og tilsæt så 2 del af grøntsagsfonden af gangen, og rør jævnligt rundt så risen altid er dækket.
- Når alt fonden er i, røres det sidste smør og parmesan i. Smag til med salt og peber og server med ekstra parmesan.
Mere om Safran risotto
Safranrisotto er en elegant og smagfuld italiensk klassiker, der kombinerer cremet risotto med den unikke og aromatiske smag af safran. Den dybe, gyldne farve gør retten både smuk og appetitlig, mens smør og parmesan giver en silkeblød tekstur og en intens smagsoplevelse.
Denne opskrift guider dig gennem den traditionelle tilberedning, hvor risene langsomt tilberedes i fond, så de udvikler en perfekt cremet konsistens. Safran tilfører en let krydret og blomsteragtig smag, der gør risottoen ideel som både hovedret og tilbehør til alt fra fisk og skaldyr til kylling og grøntsager. Perfekt til en hyggelig middag eller når du vil imponere gæster med en luksuriøs, men enkel ret.
Vi håber i bliver lige så vilde med denne opskrift som vi er!
Denne opskrift har ingen anmeldelser.