Pasta med svampe og fløde
Pasta med den lækreste fløde sauce med svampe og timian
Arbejdstid
20 min.
Tid i alt
30 min.
Antal Portion
Du skal bruge
200 g Pasta
2 spsk Smør eller olie
1 stk Løg, finthakket
2 fede Hvidløg, finthakket
200 g Svampe i tynde skiver
1 tsk Tørret eller frisk timian
200 ml Hvidvin
200 ml Fløde
Salt og peber
Fremgangsmåde
Pasta
- Kog pastaen til al dente i saltet vand. Tilsidesæt 1 dl af pastavandet og dræn så pastaen, og stil også til side.
Svampesauce
- I en pande svitses løg og hvidløg i smør eller olie, til de er klare og møre. Tilføj timian og svampeskiver, og steg dem til det meste af væsken fra dem er fordampet.
- Hæld vinen i, og lad det reducere til det meste er fordampet. Tilføj så fløde, og lad saucen simre ved lav varme til den er blevet lidt tykkere.
- Smag til med salt og peber, og kom så pastaen i. Hvis saucen er blevet for tyk, kan den fortyndes med det tilsidesatte pastavand. Server med revet ost og friskkværnet peber.
Mere om Pasta med svampe og fløde
Denne cremede pasta med svampe og fløde er en sand klassiker, der kombinerer fyldige svampe, en silkeblød flødesauce og al dente pasta i en harmonisk og velsmagende ret. Svampene sauteres, så de udvikler en dyb umamismag, som smelter perfekt sammen med den cremede sauce, der får et strejf af hvidløg og krydderier for at løfte smagen yderligere.
Retten er både nem og hurtig at lave, hvilket gør den ideel til hverdagsmiddage, men dens lækre, fyldige smag gør den også velegnet til en hyggelig weekendmiddag. Servér den med friskrevet parmesan og lidt frisk persille for den perfekte afslutning – en skøn comfort food-oplevelse, der aldrig skuffer!
Vi håber i bliver lige så vilde med denne opskrift som vi er!
Denne opskrift har ingen anmeldelser.