Veganske kanelsnegle med butterbeans og kikærter
Bløde, snaskede og fulde af smag
Arbejdstid
30 min.
Tid i alt
2 timer
Antal Snegle
Du skal bruge
Bløddej
25 g Gær
50 g Sukker
50 g Plantesmør
120 g Butterbeans, kogt og drænet
250 g Vand
500 g Hvedemel
0.5 tsk Salt
Kikærteremonce
100 g Plantesmør
100 g Kikærter, kogt og drænet
125 g Brun farin
3 spsk Kanel
Fremgangsmåde
Bløddej
- Blend vand og butterbeans sammen til det er helt glat. Bland så gær, butterbeansvand, sukker og smør i en skål. Kom melet i og ælt det sammen i ca. 5 minutter
- Tilføj salt, og ælt det hele til en ensartet og glat dej. Stram dejen op til en kugle og lad hæve tildækket i 30 minutter.
Kikærteremonce
- Blend smør, kikærter, farin og kanel sammen til det er glat og luftigt
Samling af snegle
- Rul dejen ud på en meldrysset overflade til 40x60 cm i størrelse. Smør remoncen ud over dejen, rul den derefter sammen til en pølse. Skær pølsen i 16 lige stykker og læg stykkerne på en bageplade, og lad hæve i ca. 45 min. tildækket
- Bag sneglene i en forvarmet ovn på 200 grader varmluft i 12-15 min, eller til let gyldne. Server varme med hjemmelavet glasur på
Mere om Veganske kanelsnegle med butterbeans og kikærter
Disse veganske kanelsnegle sætter nye standarder for, hvor lækkert og saftigt plantebaseret bagværk kan være. Dejen er beriget med cremede butterbeans, som giver en blød og fugtig krumme uden brug af smør eller mælk. Fyldet er lavet med blendede kikærter, der sammen med brun farin, kanel og vanilje skaber en snasket og intens remonce, helt uden smør – men med masser af smag og fylde.
Sneglene hæver flot og får en gylden overflade i ovnen, og de kan toppes med en klassisk glasur eller nydes som de er. Perfekte til weekendhygge, eftermiddagskaffe eller som en overraskelse i madpakken.
Et sundere alternativ til den klassiske snegl – uden at gå på kompromis med hverken smag eller konsistens.bløde, snaskede og fulde af smag.
Vi håber i bliver lige så vilde for denne opskrift som vi er!
Denne opskrift er i kategorierne:
Snegle og boller
Søde sager
Vegansk
Denne opskrift har ingen anmeldelser.