Penne con pollo
Pasta med kylling og cremet peberfrugt og svampe sauce
Arbejdstid
30 min.
Tid i alt
45 min.
Antal Personer
Du skal bruge
Pasta
400 g Penne pasta
Salt
Kylling
250 g Kylling, i stykker
Olie
Salt
Peber
Sauce
Olie
200 g Svampe, hakket
1 stk Rød peberfrugt, i grove stykker
1 stk Løg, grofthakket
4 fede Hvidløg, grofthakket
10 g Paprika
3 g Røget paprika
5 g Tørret basilikum
50 g Tomatkoncentrat
400 g Flået tomater
250 ml Fløde
Salt
Peber
Fremgangsmåde
Pasta
- Kog pastaen i saltet vand til al dente. Gem ca 1 dl af pastavandet og dræn resten af vandet fra pastaen.
Kylling
- Varm en pande med olie og steg kyllingestykkerne i. Krydder med salt og peber, og kom det stegte kylling i en skål, og stil til side.
Sauce
- Varm olie op i en gryde og svits løg og hvidløg møre. Steg svampene med indtil det meste af væsken fra svampene er fordampet, og tilføj så peberfrugt, tomatpasta og krydderier. Steg til peberfrugten er lidt møre. Hæld flået tomater på og lad saucen simre i ca. 15 min.
- Blend saucen med fløden og smag til med salt og peber (Si evt. saucen hvis den ønskes ekstra glat)
- Hæld den drænet pasta og kylling i saucen og bland godt. Hvis saucen er for tyk, kan den fortyndes med det gemte pastavand
- Server evt med revet ost.
Mere om Penne con pollo
Det her er en opskrift på en knaldlækker pastaret, med en kombination af kylling og en cremet sauce af peberfrugt og svampe. Det er en skøn hverdagsret med en fyldig sauce med "skjulte" grøntsager og saftig kylling. Så det er noget næsten alle kan være med på, selv de lidt kræsne.
Vi håber i bliver lige så vilde med denne opskrift som vi er!