Brændte mandler
Søde og knasende mandler
Arbejdstid
20 min.
Tid i alt
20 min.
Antal Gram ca
Du skal bruge
200 g Mandler
200 g Sukker
5 spsk Vand
Fremgangsmåde
- I en pande, hæld mandler, sukker og vand i.
- Kog så mandlerne op ved middel varme, under konstant omrøring. Sukkeret og vandet vil bruse lidt og og derefter blive til en tyk sirup, men ved at fortsætte med at røre i det, vil sukkeret begynde at krystallisere, som er det vi går efter.
- Når sukkeret er helt krystalliseret, altså hvide sukkerklumper, skal man fortsætte med at røre konstant rundt i mandlerne indtil det meste af sukkeret hænger fast på mandlerne igen. Pas dog på at sukkeret ikke smelter og begynder at karamellisere i stedet.
- Når de er klar, hældes mandlerne over på et rent stykke bagepapir, og spredes godt ud så de ikke hænger fast i hinanden. Lad dem køle helt af, inden de kommer i en lufttæt beholder, hvor de holder sig i ca. 2 uger.
Mere om Brændte mandler
Brændte mandler er en ægte klassiker, der hører til i juletiden, men som smager fantastisk året rundt. De karamelliserede mandler har en sprød overflade og en sød smag, der gør dem helt uimodståelige.
Denne opskrift viser dig, hvordan du nemt kan lave dine egne brændte mandler derhjemme. Med blot tre ingredienser – mandler, sukker og en smule vand – kan du på kort tid trylle en lækker snack frem. Duften af de varme, sukkerdækkede mandler spreder hurtigt hygge og julestemning i køkkenet.
Brændte mandler er perfekte som en sød snack, en hjemmelavet gave eller som lidt ekstra lækkert på dessertbordet. De kan også varieres med et strejf af kanel eller vanilje for en ekstra smagsdimension. Uanset hvordan du serverer dem, er de altid et hit!
Vi håber i bliver lige så vilde med denne opskrift som vi er!
Denne opskrift er i kategorierne:
Slik
Små retter
Snacks
Søde sager
Denne opskrift har ingen anmeldelser.